近年來，山東壽光省經濟發(fā)展迅速，作為全國著名的“中國蔬菜之鄉(xiāng)”，每年一屆的菜博會吸引著越來越多的外地人來壽光，而各種商務招待也呈現出多樣化發(fā)展，星級酒店、全國著名連鎖餐飲店等紛紛落戶壽光。蔬菜大棚是壽光的一種特色標志，在蔬菜大棚里不僅可以種菜，也可利用蔬菜大棚內部寬闊空間發(fā)展餐飲服務業(yè)，這些大棚農家樂餐廳都建立在田野上、河邊，環(huán)境優(yōu)雅、風味獨特。農家四大碗、鐵鍋大白菜等一系列具有壽光農家特色的菜品被端上了餐桌，受到廣大外地游客的歡迎，特別是菜博會期間更是座無虛席。